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お肉ごろごろボロネーゼ

ABCクッキングの基礎講座も最終日。 ボロネーゼ、ヴィシソワーズ、レモンマリネの作り方を習った。 自己流よりも、コツを掴んで手早く料理を作れるのがうれしい。 全12回修了し、次は学ぶ予定はないけど、バリエーションを増やしていきたいね。

「御池バーガー」を食す2。

先日、診療が立て込み、時間がなかったので再びブロシェットへ。 ラストオーダーちょっと前だったので、事前に電話で注文しておいた。 三重県浦村産の牡蠣にシャルドネ白を。 白ワインの酸味と牡蠣っ旨みが本当によく合うね。 今回の「御池バーガー」の具材…