京都おひとり晩ごはん

ある休日の夜。

いつもは賑わっているこのお店も、お盆前の祝日で空いていた。 複数の訳ありの事情で、家族というものと普通のやり取りができず、かといって、気軽に酒を酌み交わすような友もそばにいないので、ひとり夜食をいただく。 連れはいないけど、レイモンド・チャ…

お肉ごろごろボロネーゼ

ABCクッキングの基礎講座も最終日。 ボロネーゼ、ヴィシソワーズ、レモンマリネの作り方を習った。 自己流よりも、コツを掴んで手早く料理を作れるのがうれしい。 全12回修了し、次は学ぶ予定はないけど、バリエーションを増やしていきたいね。

「御池バーガー」を食す2。

先日、診療が立て込み、時間がなかったので再びブロシェットへ。 ラストオーダーちょっと前だったので、事前に電話で注文しておいた。 三重県浦村産の牡蠣にシャルドネ白を。 白ワインの酸味と牡蠣っ旨みが本当によく合うね。 今回の「御池バーガー」の具材…